Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (2024)

Chuyển đến Công thức

Thịt bò xào gừng với thịt bò bít tết mềm ngon ngọt, rau củ giòn và gừng tươi rưới nước sốt xào thơm ngon. Siêu nhanh, dễ dàng, ngon miệng và có hương vị giống như bạn đã ăn ở nhà hàng Trung Quốc yêu thích của mình!

Tôi thích làm các món ăn theo phong cách nhà hàng tại nhà và chia sẻ với bạn bè. Dưới đây là thêm các công thức nấu bít tết xào yêu thích của người xem mà bạn có thể muốn thử:

  • Công thức thịt bò xé giòn(Thịt bò giòn kiểu nhà hàng Trung Quốc cổ điển.)
  • Bít tết xào tiêu(Lát bít tết mềm với sốt tiêu đen.)
  • Thịt bò và mì xào(Công thức mì bò ngon nhất!)
  • Thịt bò xào ớt chuông (với ớt ngọt)(Công thức thịt bò giòn phổ biến nhất trên trang web của chúng tôi!)
Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (1)

Bất cứ ai cũng có thể làm tại nhà mà không gặp nhiều rắc rối với công thức dễ làm của chúng tôi. Món xào này rất linh hoạt và bạn có thể chuẩn bị trong vòng chưa đầy 20 phút. Bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào bạn có trong tủ đựng thức ăn của mình và hương vị chắc chắn sẽ trở nên tuyệt vời!

Món xào là món không thể thiếu trong bữa ăn gia đình và ai cũng yêu thích. Ngay cả cậu bé hay kén chọn của tôi cũng thích hầu hết các công thức xào của tôi. Rất khuyến khích bạn thử công thức thịt bò gừng này tại nhà, khách mời và các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ bị ấn tượng bởi kỹ năng nấu ăn kiểu Trung Quốc của bạn.

Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (2)

Cách làm món thịt bò xào gừng kiểu Trung Quốc hoàn hảo?

Thịt bò

gia vị- Ướp miếng thịt bò với nước tương, baking soda, tinh bột ngô, đường và dầu mè. Baking soda và tinh bột ngô trong nước xốt giữ cho các lát thịt ẩm và mềm khi bạn xào ở nhiệt độ cao. Đó là một phương pháp làm mềm thịt của Trung Quốc và còn được gọi là làm mềm thịt.

Cắt miếng nào là tốt nhất cho món thịt bò xào Trung Quốc?Sử dụng những miếng bít tết mềm đẹp như sườn, thăn, thăn, mông, v.v. cho công thức này. Miếng bít tết mềm mại tạo nên kết quả xào thịt bò tan chảy trong miệng.

Làm thế nào để cắt thịt bò bít tết?Luôn cắt thịt theo thớ thịt. Trước tiên, hãy kiểm tra hướng của thớ thịt, sau đó thái theo thớ thành những lát mỏng.

Bạn có thể đổi thịt bò với ức/đùi gà, thịt cừu, tôm hoặc bất kỳ loại protein nào bạn muốn. Đơn giản chỉ cần nêm các lát thịt với nước tương, baking soda, tinh bột ngô và một chút đường. Bạn nào muốn ăn gà thì tham khảo nhégà với gừng và hành lácông thức.

Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (3)

Rau

Vì món ăn này rất linh hoạt nên bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rau xào nào có thể nấu nhanh trên chảo/chảo nhiệt độ cao. Tôi thường thêm hành tây, ớt chuông, hành lá và ớt tươi để tăng thêm gia vị. Tránh dùng ớt nếu bạn muốn món ăn trở nên thân thiện với trẻ em. Bạn cũng có thể kết hợp nó với bông cải xanh hoặc bông cải xanh thân mềm và biến nó thành món thịt bò xào gừng và bông cải xanh! Các loại rau xanh khác như kai lan (bông cải xanh Trung Quốc), cải chíp, cải chíp, đậu Hà Lan, cà rốt, bắp non cũng rất phù hợp.

Nếu bạn là người yêu thích món thịt bò và bông cải xanh kiểu nhà hàng Trung Quốc, đây là công thức làm món này tại nhà của chúng tôi:Thịt bò vàBông cải xanhCông thức.

Đối với lựa chọn ăn chay, hãy thay thế bít tết bằng đậu phụ cứng hoặc bít tết thuần chay Quorn và dùng dầu hào chay trong hỗn hợp nước sốt.

Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (4)

Sốt Bò Gừng

Nếu bạn đã thử các công thức xào trước đây của tôi, bạn sẽ thấy hỗn hợp nước sốt rất giống nhau. Đây là hỗn hợp nước sốt xào cơ bản mà chúng tôi thêm vào hầu hết các món xào Trung Quốc. Đơn giản, cân bằng với hương vị ngọt ngào và mặn.

Để làm hỗn hợp nước sốt này, bạn sẽ cần nước tương nhạt, dầu hào, gạo hoặc giấm trắng, dầu mè, đường và tiêu trắng. Sử dụng rượu gạo nấu ăn Trung Quốc Thiệu Hưng thay vì giấm gạo để có hương vị Trung Quốc chân thực hơn. Cho thêm nước tương đen để có thêm màu sắc, nếu thích màu nhạt hơn bạn có thể bỏ nước tương đen vào nước sốt.

Bạn có thể làm thêm nước sốt và bảo quản trong hộp kín để sử dụng sau này. Nó kéo dài trong tủ lạnh lên đến 7 ngày.

Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (5)

Dụng cụ nấu nướng - Chảo hay Chảo?

Bạn không cần phải là bậc thầy về kỹ năng dùng chảo để tạo ra món thịt bò gừng hoàn hảo. Bạn có thể nấu ăn bằng chảo hoặc chảo có sẵn trong bếp. Tôi sử dụng cả chảo chống dính và chảo thép carbon cho các món xào của mình tùy thuộc vào thời gian làm sạch và thời gian nêm gia vị trong chảo. Đảm bảo nấu ở nhiệt độ vừa phải hoặc nhiệt độ cao tùy thuộc vào loại bếp bạn sử dụng. Áp chảo các lát thịt bò khoảng 2-3 phút cho có màu cháy đẹp mắt rồi đảo đều.

Nếu bạn là một fan hâm mộ của wok hei (hương vị chảo), bạn có thể sử dụng loại chảo truyền thống dày dặn của Trung Quốc như chảo thép carbon. Nó có thể dính đôi khi tùy thuộc vào nguyên liệu bạn chiên, bạn cần cho nhiều dầu hơn một chút so với chảo chống dính thông thường.

Cách phục vụ món ăn này

Bạn có thể dùng đơn giản với cơm nóng hoặc dùng kèm vớicơm chiên hoặc mìvà tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Bạn cũng có thể ghép nối nó vớiHoành thánh chiên giòn,Súp chua cay, VàGà Cam Giòncho một bữa tiệc tối thượng hạng của Trung Quốc.

Tôi có thể hâm nóng lại hoặc làm trước được không?Ăn ngay sẽ ngon hơn như các món xào khác. Tuy nhiên, bạn có thể bảo quản phần còn thừa trong tủ lạnh tối đa một ngày. Hâm nóng trong lò vi sóng cho đến khi nóng ngay trước khi dùng.

Đây là quá trình nấu ăn nhanh chóng

Tìm các bước chi tiết đầy đủ có thể in được trong thẻ công thức.

1. Ướp các lát thịt bò với tinh bột ngô, baking soda, dầu mè, đường và nước tương.

2. Xào các lát thịt bò trên chảo/chảo đã làm nóng trước ở lửa vừa cao.

3. Cho hành, gừng, tỏi, rau củ vào rồi rưới nước sốt vào.

4. Trộn đều và nấu trong 2-3 phút cho đến khi chín. Dùng với cơm nóng và phủ vài lát gừng lên trên.

📖 Công thức

Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (6)

Thịt bò xào gừng

Những lát bít tết mềm ngon ngọt và rau củ giòn đầy màu sắc được trộn với nước sốt xào thơm ngon tự làm. Siêu nhanh chóng, dễ dàng và tốt hơn nhiều so với mang đi thông thường!

4,82từ32phiếu bầu

InGhimTỷ lệ

Khóa học:Món chính

Ẩm thực:Ẩm thực Trung Quốc

Thời gian chuẩn bị:10phút phút

Giờ nấu ăn:10phút phút

Ướp thịt bò:15phút phút

Khẩu phần:2

Lượng calo:302kcal

Tác giả:Khin

Thành phần

  • 10,5 oz Bò nướng (thịt sườn, thịt mông, thăn hoặc thăn nội) (khoảng 300 gram)
  • 2 Đinh hương Tỏi (cắt nhỏ) khoảng 1 muỗng canh
  • 5 lát gừng (cắt theo kích thước que diêm mỏng)
  • ½ ớt chuông
  • ½ Củ hành (củ hành trắng/ngọt lớn)
  • 3 Hành lá (cắt thành 2 miếng)
  • 1 Ớt tươi (cắt lát mỏng)
  • 3 muỗng canh dầu thực vật

Nước xốt thịt bò

  • 1 muỗng cà phê Bột ngô
  • 1 muỗng cà phê dầu mè
  • 1 muỗng cà phê Đường
  • ¼ muỗng cà phê baking soda
  • 1 muỗng cà phê Nước sốt đậu nành sánh quyện

Hỗn hợp nước sốt

  • 2 muỗng canh sốt hàu
  • 1 muỗng canh Nước sốt đậu nành sánh quyện
  • 1 muỗng canh Giấm (Dấm gạo hoặc giấm trắng thông thường)
  • 1 muỗng cà phê Đường
  • 1 muỗng cà phê Bột ngô
  • ¼ muỗng cà phê tiêu sọ

Hướng dẫn

  • Chuẩn bị tất cả các loại rau mua cắt chúng thành lát mỏng và cắt thịt bò bít tết thành lát mỏng. Cắt thịt bò theo thớ để đạt được kết quả mềm. Ướp các lát thịt bò với tinh bột ngô, dầu mè, đường, baking soda và nước tương nhạt. Trộn đều bằng tay và để yên trong ít nhất 10 đến 15 phút.

  • Trong một tô trộn nhỏ, thêm dầu hào, đậu nành nhạt, dầu mè, đường, tinh bột ngô, tiêu trắng và giấm gạo. Trộn đều cho đến khi đường và tinh bột hòa tan trong nước sốt rồi để sang một bên.

  • Đun nóng chảo/chảo lớn trên lửa vừa cao, rưới 2 thìa dầu thực vật vào xào thịt bò trong 2-3 phút rồi đảo đều và nấu thêm 1-2 phút nữa.

  • Đẩy thịt bò sang một bên chảo, rưới 1 thìa dầu vào rồi cho hành, gừng, tỏi vào xào trong vài giây.

  • Tiếp theo là các lát tiêu và tiếp tục nấu thêm 1-2 phút nữa. Đổ hỗn hợp nước sốt vào.

  • Thêm hành lá vào và đảo đều để tất cả các nguyên liệu và nước sốt hòa quyện đều nhau.

  • Hủy bỏ nhiệt và chuyển sang đĩa phục vụ. Trang trí với gừng tươi thái nhỏ hoặc hành lá cắt nhỏ.

  • Ăn kèm cơm nóng, cơm chiên hoặc mì.

Dinh dưỡng

Lượng calo:302kcal|Carbohydrate:22g|Chất đạm:4g|Mập:24g|Chất béo bão hòa:17g|Natri:1313mg|Kali:545mg|Chất xơ:3g|Đường:11g|Vitamin A:2351IU|Vitamin C:65mg|Canxi:45mg|Sắt:1mg

Bạn đã thử Công thức này chưa? Ghim nó để sử dụng sau!Đề cập đến@KhinsKitchenhoặc gắn thẻ#KhinsBếp!

Nếu bạn thích công thức của chúng tôi, vui lòng để lại nhận xét và đánh giá cho chúng tôi! Nếu bạn đã thử công thức này, hãy gắn thẻ tôi trên mạng xã hội, tôi rất muốn xem những sáng tạo của bạn! Theo dõi tôi trên mạng xã hộiFacebook,InstagramPinterestđể biết những cập nhật mới nhất.

Bò Xào Gừng - Khin's Kitchen - Asian Beef Recipes (2024)

References

Top Articles
Latest Posts
Article information

Author: Lidia Grady

Last Updated:

Views: 5952

Rating: 4.4 / 5 (65 voted)

Reviews: 80% of readers found this page helpful

Author information

Name: Lidia Grady

Birthday: 1992-01-22

Address: Suite 493 356 Dale Fall, New Wanda, RI 52485

Phone: +29914464387516

Job: Customer Engineer

Hobby: Cryptography, Writing, Dowsing, Stand-up comedy, Calligraphy, Web surfing, Ghost hunting

Introduction: My name is Lidia Grady, I am a thankful, fine, glamorous, lucky, lively, pleasant, shiny person who loves writing and wants to share my knowledge and understanding with you.